Картка документу

Сонячна долина

Бібліографія

Десертне марочне вино
діє
Номер реєстрації
2/01
дата подання заявки
18.07.2003
дата реєстрації
15.03.2007
номер заявки
2003070014
ім'я та реєстраційний номер представника у справах інтелектуальної власності (патентного повіреного) або ім'я (повне найменування) іншої довіреної особи
п.п.Самусевич Л.В., реєстрац. № 44
адреса для листування
Самусевич Л.В.
назва та межі географічного місця, де виробляється товар і з яким пов'язуються особливі властивості, певні якості, репутація або інші характеристики товару

Село Сонячна Долина, м. Судак, південно-східна зона Кримського півострова. Границі: на півночі - по південним схилам Головної гряди Кримських гір, на півдні - по узбережжю Чорного моря, мису Меганом, на сході - по горі Кара-Даг та на заході - по Капсельській долині.

умови використання КЗП товару на етикетці та при маркуванні товару

У складі етикеток:

 

 

 

 

опис особливих властивостей товару, певних якостей, репутації або інших характеристик товару

Марочне десертне біле вино “Сонячна Долина” виробляється з сортів винограду: Мускат білий, Кокур білий, Токайський, Піно сірий та з аборигенних, що ростуть тільки у Сонячній Долині, сортів Сари-Пандас,  Кок-Пандас, Сонячнодолинський, Капсельський білий та інших.

Колір вина – від золотавого до бурштинового з приємним відсвітом червоного золота.

У букеті та у смакові при витримці зливаються аромати чарджуйської дині та персика. Вино має складний медово-квітковий букет з відтінком мушмули і тонами яскравих у ароматі трав з околиць села Сонячна Долина. Неповторна  гама кольорів букету і повна смакова гармонія екзотичних фруктів, м’якість, маслянистість, ніжність роблять це вино унікальним. Унікальні органолептичні показники вина обумовлені сортовим складом, який визначений тим, що виноград, який використовується при виробництві вина “Сонячна Долина”, з одного боку є збагаченим фенольними компонентами, які легко переходять у виноградне сусло при переробці винограду, а з другого боку, характеризуються низькою дифенолоксидазною і пероксидазною активністю сусла. Особливі властивості обумовлені також технологією виробництва, що традиційно склалась і , зокрема, передбачає спиртування сусла під час бродіння з врахуванням втрат спирту при витримці і технологічній обробці при вмісті цукру, що забезпечує одержання у готовому вині необхідних кондицій по цукру, 2-3 відкритих переливки – на першому році витримки, одну відкриту, другу закриту переливку – на другому році, одну закриту переливку на третьому році витримки. Загальний термін витримки – 3 роки у дубових бочках старовинних голіцинських підвалів Архадерессе.

Кондиції вина: спирт - 16%, цукор – 16%, титрована кислотність – 6 г/л.