Search Results

from
 
  
Number  ? Title and abstract piece Date of publication
1 132099
КОМПОЗИЦІЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ДЛЯ КАПКЕЙКА
11.02.2019
2 42886
КОМПОЗИЦІЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, борошно вівсяне.

27.07.2009
3 93101217
СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА
28.12.1994
4 63568
СПОСІБ ВИГОТОВЛЕННЯ ВИРОБІВ БУЛОЧНИХ ЗДОБНИХ З НАПОВНЮВАЧЕМ

Спосіб виготовлення виробів булочних здобних з наповнювачем шляхом інтенсивного замісу тіста з борошна пшеничного вищого атунку, дріжджів хлібопекарських пресованих, солі, цукру, маргарину, олії соняшникової, сухого молока, ваніліну та води, поділу тіста на порційні шматки, оброблення, розстойки й випічки, охолодження випечених булок, наповнення булок начинкою, упаковки.

10.10.2011
5 42443
ДОЗАТОР ДЛЯ ПЛАСТИЧНИХ МАС

15.10.2001
6 45882
СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ПРЯНИКІВ

Спосіб виробництва пряників включає підготування сировини, приготування сиропу для замісу тіста, приготування тіста, формування тіста, випікання пряників, охолоджування випечених пряників та глазурування пряників. Глазурування пряників проводять жировою або шоколадною чи кондитерською глазур'ю. Глазурування пряників жировою або шоколадною чи кондитерською глазур'ю включає покривання пряників глазу...

15.04.2002
7 a201207572
БІЛКОВО-ВІВСЯНИЙ ХЛІБ
25.12.2012
8 50218
СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ЗАВАРНИХ ПРЯНИКІВ

Спосіб виробництва заварних пряників належить до харчової промисловості, а саме до хлібопекарської і кондитерської галузей.

25.05.2010
9 107166
СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ПІСОЧНОГО ПЕЧИВА

Винахід належить до харчової промисловості, а саме до способу виробництва пісочного печива і включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження та упаковку печива. Згідно винаходу на стадії замішування яєчно-жирової емульсії вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 %, а випікання виробів проводять при температурі 1...

25.11.2014
10 58141
СПОСІБ ВИГОТОВЛЕННЯ ТІСТОВИХ ВІДКРИТИХ ВИРОБІВ, ПЕРЕВАЖНО ПІЦИ

Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци, здійснюють шляхом змішування борошна з інгредієнтами, виброджування тіста, зважування та формування порцій тістової заготовки, розстоювання тістової заготовки та насипання начинки на неї і випічки. Розстоювання тіста ведуть впродовж 15-20 хвилин при температурі 35-40°С. Поверхню тістової заготовки змащують соусом з томатної пасти та/а...

15.07.2003
11 83987
ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ БУЛОЧНИЙ ВИРІБ,ЗБАГАЧЕНИЙ ПОРОШКОМ КРОПИВИ

Житньо-пшеничний булочний виріб, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, крім того, додається закваска "Аграм темний" та порошок кропиви.

10.10.2013
12 94565
КОМПОЗИЦІЯ БОРОШНЯНИХ СТРАВ

Композиція борошняних страв містить борошно, цукор, яйця, сіль, воду та порошок з кабачків.

25.11.2014
13 a201602857
СПОСІБ ВИГОТОВЛЕННЯ ЧІПСІВ З ЛАВАША
25.09.2017
14 101328
СКЛАД ПЕЧИВА ЦУКРОВОГО "БАРВИ ПРИРОДИ"
10.09.2015
15 41848
СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА МУСУ "ШОКОЛАДНА КАЗКА" ІЗ БІОЛОГІЧНО АКТИВНОЮ ДОБАВКОЮ "ЙОДОСЕЛЕН"

Спосіб виробництва мусу включає приготування мусу шляхом проварювання молока, тертого шоколаду, манної крупи, цукрової пудри та вершкового масла, охолодження і введення у отриману масу під час збивання біологічно активної добавки "Йодоселен", попередньо змішаної з ванільною пудрою, розливання готового мусу у формочки і охолодження протягом 6 годин.

10.06.2009
16 42070
СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА

Спосіб виробництва пшеничного хліба належить до харчової промисловості, а саме до хлібопекарської її галузі та передбачає замішування тіста з рецептурних компонентів, бродіння тіста, його оброблення, вистоювання та випікання хліба.

25.06.2009
17 112415
КУЛІНАРНИЙ ДОПОМІЖНИЙ ЗАСІБ
12.09.2016
18 53001
ХЛІБ БЕЗГЛЮТЕНОВИЙ З РИСОВИМ БОРОШНОМ

Хліб безглютеновий з рисовим борошном містить кукурудзяний крохмаль, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, олію соняшникову рафіновану, крохмаль картопляний, борошно рисове, сіль, камедь гуару і ксантану.

27.09.2010
19 147867
СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ПЕЛЬМЕНІВ З ПОРОШКОМ ATHERINA PONTICA
16.06.2021
20 68247
КОМПОЗИЦІЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА БОРОШНЯНОГО ВИРОБУ "БУЛКА ГОРОДСКАЯ"

Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу містить пшеничне борошно вищого атунку, маргарин столовий, солодкий компонент, сіль, дріжджі і воду. Додатково містить ріпаковий шрот, а як солодкий компонент містить фруктозу.

26.03.2012